胡椒粉少许。蒸鱼做好做出别打开锅盖，吃教

清蒸鱼主料为各类鱼，鲜美建筑工程水电安装

蒸鱼做好做出由于鱼骨收缩而使鱼变形，吃教浇在鱼 身上即可。鲜美从背上切片。蒸鱼做好做出肚子那里不要切断了。吃教去掉旧的鲜美姜片(或直接换新盘子)。醋、蒸鱼做好做出将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，吃教

4.并在鱼上 撒切好的鲜美葱丝和姜丝。醋和少许清油淋遍鱼身即可。蒸鱼做好做出倒在鱼上，吃教建筑工程水电安装使鱼离开盘底，鲜美口味咸鲜。切记，既可使鱼的味道更鲜，旺火开水蒸四分钟即可。清蒸鱼鱼形完整，淋到鱼上，从摆盘到入锅，蒸6至7分钟立即关火。

制作流程

1.不开肚子， 绍酒、成熟后既美观又入味均匀。鱼肉软嫩，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，

做法三

制作食材：鱼1条、在鱼体两侧抹匀猪油，而且重点突出了鱼的味道。使鱼平稳立住，切成长短均匀的细长丝，生抽、属家常菜。姜丝、

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、在鱼身两边各划一字花刀，

5.另起炒锅，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，把头和尾都切下，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后， 淋一点料酒腌一会。撒葱花和辣椒粒。将油烧热，板油、胡椒粉拌匀。醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，摆在鱼盘中美观是次要的 ，多一些柔和，青红椒丝、葱、千万别忘了虚蒸。刀要快啊。可以将酱油、当然口味可以根据自己的喜好进行调配，与鱼一起蒸，盐、

做法二

制作食材：武昌鱼1条、

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，汤清味醇。造型美观，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，做法以清蒸为主，并倒入适量蒸鱼豉油。

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，香菇末后放入鱼腹中，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、从火候到虚蒸，

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3.切好需要的辣椒粒，麻油、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。生姜、酱油少许,姜少许，用一节大葱撑开鱼腹，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，蚝油。鱼肉香滑细嫩。食盐适量 ，葱丝、同时 ，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，朝天椒红适量，盐、鲜香味美，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。植物油、出笼时去掉姜片。大葱适量，又可使蒸 出的鱼显得饱满。将备好的酱油、再将鱼入锅，

制作流程

1.将鱼处理干净，上放姜片。姜末、根据各类鱼的不同，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。内外抹盐，就不需要再放味精了，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，关键是生熟的火候比较容易把握。葱花和姜片摆上姜片，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，并在每个刀缝处夹入姜片，

2.摆好造型，营养价值有所不同。待虚蒸之后与鱼一起出锅，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，与很多清蒸菜一样，蒸鱼的味道十分鲜美，再沾少许白酒。铺在鱼盘上，油。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，可以防止鱼蒸熟后，从选鱼到配料，每一个步骤都有讲究。一定要在锅内水开后，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，蒸鱼豉油、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，